+49 7741 4747-0 |  Genuss- und Wellnesshotel Bercher | Peter-Thumb-Str. 11 | 79761 Waldshut-Tiengen |

Speisekarte


Vorspeisen 

2 ofenfrische Bio-Brötchen (Weizen und Dinkel)

aus unserer hoteleigenen Backstube | aufgeschlagene Butter

4,80 €

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Gemischter Salatteller

French-Hausdressing

9,20

(als Beilagensalat 7,80)

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Tomaten-Mozzarella-Salat

Mozzarella-Kugeln (aus Kuhmilch)

Basilikum-Pesto | Parmesanchip

9,80

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Gelbflossen-Thunfisch „Teriyaki“ (kalt)

roh 24 Std. in Sojasoße mariniert | nur kurz ober- & unterseitig abgeflämmt

Gurken-Paprika-Mango-Ragout

Cous-Cous

16,50

Suppen 

Ochsenschwanzsuppe

Cognacschaum

8,90

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Pfifferling-Cremesuppe

Eigene Einlage

9,50

Tagesempfehlung 

Medaillon vom Rinderfilet

- rosa zart gebraten -

Frische Pfifferlinge | Rissolé-Kartoffeln

Speckbohnen

39,-


Frische Pfifferlinge 

Frische Pfifferlinge à la crème

im Nudelnest

24,50

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Hausgemachte Speck-Semmelknödel

Frische Pfifferlinge à la crème

25,-

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenen Putenstreifen & frischen Pfifferlingen

25,50

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Lachstranche, auf der Haut gebraten

Frische Pfifferlinge | Grillgemüse | Folienkartoffel

32,-

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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind

Frische Pfifferlinge | Kräuterbutter | Pfeffersoße

Speckbohnen| Pommes frites

42,80


Salatplatten mit ... 

Gemischte Sommer-Salatplatte

mit Ei

15,80 €

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Schweinerückensteak & Kräuterbutter

21,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenen Putenstreifen & frischen Champignons

22,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

27,50

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Sommer-Salatplatte

mit 6 gebratenen Garnelen

29,50

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Sommer-Salatplatte

mit gebratenem Argentinischem Rumpsteak (ca. 200gr.)

& Kräuterbutter

34,-

Fleisch 

Bercher´s Wurstsalat, schön garniert

Natur oder mit Käse, dazu Bauernbrot

14,90

* auf gemischter Salatplatte, Aufpreis +5,90

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Paniertes Schweineschnitzel

Pommes frites

19,90

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Schweineschnitzel „Jägerin Art“

Eierspätzle

20,90

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Cordon bleu vom Schweinerücken

(mit Schinken & Käse gefüllt) | Pommes frites

24,50

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Schweinefilet-Medaillons

Waldpilzrahm | Sommergemüse | Eierspätzle

26,50

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Wiener Schnitzel (2 St.)

vom Kalbsrücken | Pommes frites

29,50

Kleine Portion - 1 Schnitzel 26,50

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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind

Kräuterbutter | Pfeffersoße | Speckbohnen| Pommes frites

37,-

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Kalbskotelett(mit langem Knochen)

Pfeffersauce | Speckbohnen

Pommes frites

38,-


Süße Leckereien: 

Espresso mit edler Trüffel-Praline 4,40

Tasse Kaffee mit edler Trüffel-Praline 4,60

Trüffel-Praline einzeln 1,10 pro Stück

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1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis

* mit Espresso (Affogato al caffè) 6,80

* mit Baileys & Sahne 7,80

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Hausgemachter Apfelstrudel

(ohne Rosinen)

mit 1 Kugel Vanilleeis & Sahne

9,80

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1 Kugel erfrischendes Zitronen-Sorbet

* mit Sekt 7,80

* mit Wodka 8,80

Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl

Erdbeere, Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone

1 Kugel = 3,50 | 2 Kugeln = 6,50 | 3 Kugeln = 8,90

… gerne auch mit Sahne, Aufpreis 1,20

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„Dänemark“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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„Heiße Liebe“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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Unsere Dessertwein-Empfehlung:

2013er Laufener Altenberg Nobling,

Beerenauslese, Edition No. 5

4cl 5,50

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Genuss- & Wellnesshotel Bercher ****

Familie Maier-Bercher

Peter-Thumb-Str. 11 | D-79761 Waldshut-Tiengen | Südschwarzwald

Tel.: +49 (0)7741-4747 0| Mail: hotel@bercher.de

Hotel ganzjährig inklusive Frühstück geöffnet!

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