+49 7741 4747-0 |  Genuss- und Wellnesshotel Bercher | Peter-Thumb-Str. 11 | 79761 Waldshut-Tiengen |

Speisekarte

Vorspeisen 

2 ofenfrische Bio-Brötchen

aus unserer hoteleigenen Backstube

Weizen und Dinkel | aufgeschlagene Butter

4,90 €

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Gemischter Salatteller

French-Hausdressing

9,90

(als Beilagensalat 8,50)

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Badischer Feldsalat an feinem Kartoffeldressing

* mit Speck & Croutons

* oder mit Ei & Croutons

11,50

(als Beilagensalat 9,80)

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Roastbeef

dünn aufgeschnitten (kalt)

Waldorfsalat

15,-

Zweierlei Garnele

Gebraten & Gebacken

Asia-Wokgemüse | Süßkartoffeltasche | Pflaume | Mango

16,80

* als Hauptgericht 33,-

Suppen 

Rinderkraftbrühe

Flädle | Gemüsewürfel

9,50

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Steinpilz Consommé

Thymiannocken

9,80

Vegan 

Hausgemachter Cous-Cous-Strudel

mit Tofu & Datteln | Mandelmilchsauce

Ratatouille | Broccoli | Mango

27,-

Tagesempfehlung 

Hirschgulasch

Waldpilze | Apfelrotkraut

Kartoffelknödel | Preiselbeeren | Maronen

31,00

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Medaillon vom Rinderfilet

- rosa zart gebraten –

Portweinsauce

Kräuterbutter | Pommes Dauphin

Speckbohnen

39,-


Fleisch 

Bercher´s Wurstsalat

schön garniert

Natur oder mit Käse, dazu hausgemachtes Bauernbrot

15,20

* auf gemischter Salatplatte, Aufpreis +5,90

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Paniertes Schweineschnitzel

Pommes frites

19,90

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Schweineschnitzel „Jägerin Art“

Eierspätzle

21,-

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„Chefsalat“

großer gemischter Salatteller mit gebratenen Putenstreifen,

Champignons & hausgemachtem Bauernbrot

23,00

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Cordon bleu vom Schweinerücken

(mit Schinken & Käse gefüllt) | Pommes frites

24,50

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Schweinefilet-Medaillons

Waldpilzrahm | Wurzelgemüse | Eierspätzle

28,-

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Doradenfilet

- auf der Haut gebraten -

Hummer-Estragon-Sauce | Nudeln | Blattspinat

34,-

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Wiener Schnitzel (2 St.)

vom Kalbsrücken | Pommes frites

31,-

Kleine Portion - 1 Schnitzel 27,-

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Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind

Kräuterbutter | Pfeffersoße

Speckbohnen| Pommes frites

38,-

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Das Beste vom Lamm

Rücken & Krone

Kräuterkruste | Ratatouille | Pommes Dauphin

35,-


Süße Leckereien 

Espresso mit edler Trüffel-Praline 4,70

Tasse Kaffee mit edler Trüffel-Praline 4,90

Trüffel-Praline einzeln 1,30 pro Stück

(Wir beziehen unsere leckeren Trüffel-Pralinen von

der hiesigen Konditorei RATSSTÜBLE aus Waldshut)

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1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis

* mit Espresso 6,80 | * mit Baileys & Sahne 7,80

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Crème brûlée

Hausgemachtes Himbeersorbet

8,80

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Für 2 Personen zum Teilen:

Variation vom Apfel

- lassen Sie sich überraschen -

6,80 / Pers.

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1 Kugel erfrischendes Zitronen-Sorbet

* mit Sekt 7,80 | * mit Wodka 8,80

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Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl

Walnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella oder Zitrone

1 Kugel = 3,50 | 2 Kugeln = 6,50 | 3 Kugeln = 8,90

… gerne auch mit Sahne, Aufpreis 1,20

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„Dänemark“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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„Heiße Liebe“

2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren & Sahne 8,80

… gerne auch mit einer dritten Kugel Eis, Aufpreis 2,40

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Unsere Dessertwein-Empfehlung:

2013er Laufener Altenberg Nobling,

Beerenauslese, Edition No. 5

4cl 5,50

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Genuss- & Wellnesshotel Bercher ****

Familie Maier-Bercher

Peter-Thumb-Str. 11 | D-79761 Waldshut-Tiengen | Südschwarzwald

Tel.: +49 (0)7741-4747 0| Mail: hotel@bercher.de

Hotel ganzjährig inklusive Frühstück geöffnet!

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