+49 7741 4747-0 |  Genuss- und Wellnesshotel Bercher * Peter-Thumb-Str. 11 * 79761 Waldshut-Tiengen |

bayerische Wochen

Bayerische Wochen

Vorspeisen:

Ofenwarme frische Brezel

mit Knoblauchbutter

3,60

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Aufgeschnittener Radi mit Knoblauchbutter,

Brez´n & Schnittlauch

6,50

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Bunter gemischter Salat,

Bercher´s - Hausdressing

7,20

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Oktoberfestsalat

Endivien-, Kraut- & Kartoffelsalat

7,20

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O´batzter

Camembert mit Gewürzen, Krustenbrot

7,90

Suppen:

Grießnockerlsuppe mit Gemüsestreifen

6,90

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Leberknödelkraftbrühe mit frischem Schnittlauch

7,50

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Augsburger Kürbiscremesüppchen

7,80

Kleine Gerichte / Vesper

1 Paar Münchner Weißwürst`l mit süßem Senf und Krustenbrot

6,20

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1 Paar Münchner Weißwürst`l mit süßem Senf und einer Brez’n

7,30

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1 Paar Münchner Weißwürst`l mit süßem Senf, Sauerkraut u. Krustenbrot

9,50

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6 Nürnberger Roastbratwürst`l mit Sauerkraut und Krustenbrot

11,20

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Wurstsalat mit Bergkäse und Krustenbrot

11,90

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Hausgemachte Tellersülze mit Essig & Öl und Bratkartoffeln

13,50

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Fleischkäse, gebraten mit Zwiebeln, Sauerkraut

und Kartoffelpüree

15,50

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Hausgemachte Leberknödel, Zwiebelschmelze, Sauerkraut

und Kartoffelpüree

16,50

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„Chefsalat“

Großer gemischter Salatteller mit warmen Putenstreifen,

& frischen Champignons

17,20

Hauptspeisen

Glasierter Schweinenacken

mit Rotkohl, Semmelknödel und Apfelkren

16,80

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½ Masthendel mit Pommes frites,

Endivien-, Kraut- & Kartoffelsalat

16,80

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Frisch gekochtes Schweinsripperl

auf Sauerkraut und Kartoffelpüree

17,80

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Surhaxen (auch Knöchle oder Eisbein genannt)

mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

18,50

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Knuspriger Schwein´shaxen, mit Bier abgelöscht

Semmelknödel, Endivien-, Kraut- und Kartoffelsalat

18,80

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Schwammerl´n und Steinpilze im Allgäuer Kräuterrahm,

mit Kartoffelpüree und Gemüse

19,20

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Kalbskopf & Kalbszüngle nach Hofbräuhaus Art,

Endivien-, Kraut- & Kartoffelsalat

19,80

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Münchner Surbraten

mit Apfelrotkohl und Semmelknödel

20,80

... weitere Hauptspeisen

Tegernseer Bauernschmaus

Leberknödel, Schweinehaxen, Weißwurst 1,

Nürnbergerle, Semmelknödel & Sauerkraut

21,50

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Jungspanferkel von der Keule

mit Schmorapfel, Semmelknödel, Rotkohl, Broccoli & Apfelkren

24,50

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Saiblingsfilet auf der Haut gebraten

mit Petersilienkartoffeln und Gemüse

24,50

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Gebratenes Steak vom Rinderrücken mit Kräuterbutter,

angeschwitzten Zwiebeln, Pommes frites & und Gemüse

29,00

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Kalbsfilet, rosa zart gebraten,

mit Schwammerl´n und Steinpilzen,

Allgäuer Kräuterrahm, Kartoffelpüree und Gemüse

34,00

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Hirschrückenmedaillon, rosa zart gebraten,

an Wacholderrahm, mit Schwammerl´n, Apfelrotkraut,

Broccoli und Taler vom Semmelknödel

35,00

Feine Süßspeisen

1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis

mit Baileys & Sahne

5,90

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Bayerische Creme

mit Sauerkirschen & Sahne

im Glas serviert

7,20

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1 Kugel erfrischendes Zitronensorbet

mit Sekt aufgefüllt

7,50

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Grießschnitte, in Butter gebraten,

mit Zimt-Zucker und Heidelbeerkompott

8,20

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Hausgemachte Dampfnudeln

mit Vanillesoße

9,50

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Variation von der Zwetschge

Hausgemachtes Sorbet | Kompott | 2cl Marder Edelbrand

10,50

Stamperl

Oberbayerischer Gebirgs-Enzian(40 %)

3,40

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Kümmel, herzhaft würzig (38 %)

3,40

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Kräuter, mild (40 %)

3,40

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Zwetschgenwasser(40 %)

3,40

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Bärwurz, kräftig deftig (40 %)

3,40

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Kräuterlikör(30 %)

3,40

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Genuss- & Wellnesshotel Bercher ****

Familie Maier-Bercher

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Südschwarzwald ° Tel.: +49 (0)7741-4747 0

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