´öpis vorweg
Ofenfrische Bio-Brötchen, selber g´macht
(1x Weizen, 1x Dinkel) mit Bibbeleskäs
4,80 €
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G´mischter Salat
Bercher´s-Huus´dressing
8,50
(als Beilagensalat 7,50)
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Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet
mit Meerrettichsahne
Selber g´machtem Bröd´le und Butter
12,80
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Huus´gmachte Maultäschle
mit Härdöpfelsaloat
13,50
lön´s Euch schmecke´ ...
Oma Maier´s Hackbroate´ an Waldpilzrahm
mit huus´gmachte´ Butterknöpfli
17,50
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Wienerle mit Linse´
huus´gmachte´ Butterknöpfli
18,50
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Schweinsgulasch mit Kümmel
Apfelmus, Hörnle-Nudle´
19,00
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Schwarzwälder Schüfele
mit Bohnen und Härdöpfelstock
21,50
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Kartoffel-Käs´-Küchle mit Waldpilzrahm
und feinem G´müs
23,00
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G´schmorte Kaninchenkeule
mit feinem G´müs und Härdöpfelstock
25,00
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Schwein´s-filet an Waldpilzrahm,
mit feinem G´müs und Butterknöpfli
25,00
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Klettgauer Suurbroaten
mit feinem G´müs und Butterknöpfli
25,00
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Kalbsleberle g´schnetzelt
mit Zwiebelsoß´ und Öpfelschnitzle
feinem G´müs und Härdöpfelstock
25,00
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Gekochtes Kalbsfleisch mit Meerrettichsoß´
Blattspinat, Buttergschwellde u. Preiselbeeren
26,00
... un no meh Badisches
Geschmorte Rindsroulade
mit feinem G´müs und Härdöpfelstock
25,00
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Bühler Kalbs-Kotelett an Pfeffersoß´, mit Zwetschgen,
Härdöpfelstock und feinem G´müs
32,00
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Zwiebelrostbraten mit huus´gmachte´ Butterknöpfli,
und feinem G´müs
33,00
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Rind´sfilet unter d´ Senfkruste, mit feinem G´müs
und Rohschinke´- Gschwellde
37,00
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Baden-Spezial:
Zwiebelrostbroate´ | Kalbsleber | Maultäschle
s´ Ganze mit G´müs und Härdöpfelstock
34,00
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Fischgerichte:
Beschwipste Schwarzwaldforelle, in badischem Rieslingsekt
im Ofen gebacken, mit frischen Champignons
Blattspinat & Buttergschwellde
25,00
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Saiblingsfilet uf d´Hut knusprig gebraten
mit Linsen, Speckschaum & Härdöpfelstock
29,00
s´ Desserle
1 Kugel Vanilleeis
mit Eierlikör & Sahne 6,90
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Huus´gmachte Dampfnudl´
mit warmer Vanill´soß
7,80
(Große Portion 10,80)
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Huus´gmachte Griesschnitte
in Butter gebraten, mit Heidelbeerkompott
8,50
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Schwarzwaldbecher, feines Vanille- und Schokoeis
mit Surkirschen, Kirschschnäpsle und Sahne
9,50
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Huus´gmachte Öpfelküchle
mit Zimt, Zucker und Vanill´eis
10,50
s´Schnäpsle und Edel-Schnäpsle 2cl:
Obstler | Kräuter | Kirsch | Williams
jeweils 4,40
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Badische Edel-Schnäpsle 2cl:
Williams-Christ Birnenbrand, (40 %), mit Fruchtauszug
Spezialität aus dem Weingut Clauß, Lottstetten-Nack
7,90
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Sauerkirsch, (45 %)
Spezialität aus dem Weingut Bercher,
Burkheim/Kaiserstuhl, 5 Jahre gereift
7,90
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Ziehbärtle, kleine Wildpflaume, (45 %),
Brennerei Bartleshof aus Gutach im Elztal, Schwarzwald
7,90
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Marder-Edelbrände (40 %)
Haselnuss | Quitte | Zwetschge | Mirabell
je 7,90